Unser Cidre
Feinster Genuss aus der Region.
Schneewittchen Cidre wird ausschließlich aus vollreifen Äpfeln von heimischen Streuobstwiesen des Landkreis Calw, Enzkreis und Freudenstadt hergestellt. Über 100 verschiedene, alte Hochstamm-Apfelsorten und die besonders schonende Verarbeitung geben ihm sein volles, unverwechselbares Aroma.
Jedes Glas Schneewittchen Cidre ist ein prickelnd frisches Geschmackserlebnis.
Ernte gut, alles gut!
Im Spätherbst werden die verlesenen Äpfel geerntet, gewaschen und gepresst. Unter Zugabe spezieller Hefen entsteht nach traditioneller Methode der noch junge Cidre. Unser Kellermeister überwacht durch laufende Kontrollen die Entstehung der prickelnden Kohlensäure und des leichten Alkoholgehalts. Hat der Cidre seine volle Reife erreicht, wird er von der Hefe getrennt. Wir verzichten aber auf eine Filtration um die feine, und geschmacklich wertvolle Trübung zu erhalten. In Flaschen gefüllt steht nun Ihrem ungetrübten Cidre-Genuss nichts mehr im Wege.
Schneewittchen-Cidre-Bowle
Zutaten:
4-5 Äpfel
3 unbehandelte Limetten oder 2 Zitronen
10 cl Holunderblütensirup, Amaretto- oder Pfirsichlikör
3 EL brauner Zucker
2 Flaschen Schneewittchen Cidre (0,75 l)
2-3 Stängel MinzeblätterSchritt 1
Die Äpfel schälen, vierteln, von Kerngehäusen befreien und in kleine Stücke schneiden. 1 Limette/Zitrone auspressen, den Saft sofort mit den Äpfeln mischen. Die übrigen Limetten/Zitrone heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden.Schritt 2
Zucker mit den Limettenscheiben und den Äpfeln mischen und die erste Flasche Cidre dazugeben. Je nach Geschmack mit Holunderblütensirup, Amarettolikör oder abschmecken. Zugedeckt mindestens 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.Schritt 3
Vor dem Servieren mit der zweiten sehr gut gekühlten Flasche Schneewittchen Cidre aufgießen und mit den Minzeblättern garnieren.
Mixologie
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Pink Schneewittchen Die fruchtige frische des Cidre trifft herben Hopfen
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Bismark / Black Velvet Schon Otto von Bismarck liebte diesen Cocktail, deshalb